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隔膜泵,让冰淇淋生产更高效

发布日期:2021-04-29 17:13:05   来源 : www.wrsitaly.com    作者 :浙江威尔赛机械设备有限公司    浏览量 :110
浙江威尔赛机械设备有限公司 www.wrsitaly.com 发布日期:2021-04-29 17:13:05  
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隔膜泵


17世纪,不论是在凡尔赛宫,还是在法国第一家咖啡馆罗可布(Café Procope)都能看到肉桂味、茴香味、柠檬味冰淇淋的身影。到了19世纪中叶,巴黎每年需要消耗7500吨的冰,而这其中90%都是用于制作雪葩和冰淇淋。


1860年代后,工程师们已经找到了人工制造冰块的方法,冰块工厂如雨后春笋般出现,冰淇淋的价格也逐渐下降,成为风靡全球的大众化美食。统计数据显示,2018年中国冰淇淋市场的总量已经高达1239亿元,预计2021年的规模有望达到1600亿元,中国将成为全球最大的冰淇淋市场。



虽然我国冰淇淋市场消费总量位居世界第一,但从人均消费水平来看,仍显著低于美、日等国。这也意味着,我国冰淇淋市场容量庞大,且市场空间潜力巨大。对于生产厂家而言,想要让自己的冰淇淋产品脱颖而出,不仅需要有吸引消费者的外包装,更要在冰淇淋生产上下足功夫,严格把控每个细节,从而真正牢牢抓住消费者。


冰淇淋生产线的工艺流程一般有七个环节,分别是配料、混料、均质、巴氏杀菌、老化、凝冻以及罐装。在小批量的冰淇凌生产过程中,人工倾倒是最为常见的物料传送方式,虽然这一方式不需要任何辅助设备、成本也相对较低,但也存在着难以克服的弊端。



例如:人工直接倾倒20升(5加仑)袋装冰激凌料到四个独立的凝冻机,容易出现产品组合混乱、物料浪费等问题,最终导致产品品质受到影响。那么有没有什么方法可以有效解决这些问题呢?当然,用隔膜泵代替人工就可以。



# 用隔膜泵代替人工有哪些优势?

1) 隔膜泵操作便利,需要物料时打开阀门,不需要物料时,阀门关闭,物料就停止输送。并且使用隔膜泵传送物料不会对其它冰淇淋生产设备造成任何影响。


2) 使用隔膜泵既能提高生产效率,使冷冻机进料流量连续、平稳,又不会产生热量,降解物料成分,导致最终成品风味出现变化。


3) 隔膜泵运作期间声音小,能为整个生产车间创造出更加高质量、安全的生产环境。



最后,与离心泵(只能够从底部将物料排出)相比,WRS威尔赛MG系列机械隔膜泵自吸能力强,可以在轻松完成物料输送任务的同时,满足冰淇凌生产过程中严格的工艺流程,是广大冰淇凌生产商们的不二之选。



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